所屬科目：食品營養及膳食療養學研究
一、劉女士，55 歲，身高 158 公分，兩個月前體重為 73 公斤，目前體重 68 公斤，有三多症狀；血糖生化檢驗值 AC=280 mg/dL、PC =340 mg/dL、 HbA1c = 9.9 mg/dL。請以生理與生化的改變，分別詳細說明發生三多症 狀的原因？劉女士的體重，目前是否需要進行減重？請詳細說明原因。 以及說明血糖生化檢驗值（AC、PC、HbA1c）的控制目標為何？（25 分）
二、李先生在一年前被診斷為痛風性關節炎，因此不敢吃牛肉、海鮮、內臟， 每天用果汁配白吐司，週末喝兩罐啤酒，但痛風仍頻頻發作。請詳細說 明李先生痛風發作的原因，以及說明飲食改進的建議。（25 分）
三、請詳述乳糜瀉（Celiac Disease） 、乳糜胸（Chylothorax）與脂肪瀉（Steatorrhea） 發生的原因，並分別說明飲食照顧原則為何？（25 分）
四、請詳述膽結石（Cholelithiasis）與腎結石（Nephrolithiasis）發生的原因， 並說明飲食照顧原則有何不同？（25 分）
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