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【加值】(舊)TOEIC(Test of English for International Communication)
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110年 - TOEIC︰Chapter 1 Basic Structure /4 Complement#117890
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統計:
A(17), B(4), C(2), D(7), E(0) #3180921
詳解 (共 1 筆)
Lego
B1 · 2024/03/09
#6042656
4.5 租車公司提高利潤的一種方式是...
(共 299 字,隱藏中)
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#3180923
1.餐廳的商品可以分成有形商品以及無形商品,下列何者屬於無形 商品? (A)販售的餐食 (B)高級的餐具 (C)幸福的感覺 (D)時尚的裝潢
#3180924
2.中餐廳的設備中,為方便用餐者夾取餐食,常在圓桌上擺放轉檯。 下列何者為轉檯的專業用語? (A)dish warmer (B)guéridon trolley (C)lazy susan (D)tray stand
#3180925
3.下列何者為餐廳提供給客人擺放在腿上以防止弄髒衣物,同時也可以擦拭嘴巴之用的布巾? (A)圍裙 (B)口布 (C)服務巾 (D)餐桌墊
#3180926
4.餐廳服務生進行派送小圓麵包或是圓形馬鈴薯的分菜服務時,下列何種服務叉匙的使用方式較適合? (A)左手持叉,右手持匙法 (B)叉齒朝上,匙面朝上指握法 (C)叉齒朝上,匙面朝上指夾法 (D)叉齒朝下,匙面朝上指夾法
#3180927
5.下列何者屬於餐廳服勤用的餐巾摺疊樣式? (A)主教帽 (B)蓮花座 (C)三明治 (D)步步高升
#3180928
6.下列何者不屬於餐廳營業前的準備工作? (A)餐桌擺設 (B)整理服務台 (C)餐具清洗與消毒 (D)召開會議(briefing)
#3180929
7.餐廳經理要求服務人員將餐具擦拭乾淨,下列何者不屬於餐具擦拭時需準備的工具? (A)熱水 (B)布巾 (C)托盤 (D)菜單
#3180930
8.關於宗教菜單中須注意的飲食禁忌,下列何者不正確? (A)猶太教徒不吃鮭魚 (B)基督教徒不吃豬血 (C)印度教徒不吃牛肉 (D)伊斯蘭教不吃豬肉
#3180931
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