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【段考】國一國文下學期
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104年 - 2015臺南市市立復興國中七年級104 下學期國文第三次段考(期末考)康軒#56753
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統計:
A(5), B(12), C(1), D(0), E(0) #1432760
詳解 (共 2 筆)
0413
B2 · 2021/09/12
#5084744
文中提到「背後不知須得多少傳承與堅持與智...
(共 68 字,隱藏中)
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1
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James
B1 · 2021/03/23
#4611532
作者想表達許多看來簡單的飲食之道,其實是...
(共 38 字,隱藏中)
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9 「問問嘗遍天下美味的食家饕家們,到頭來,心心念念百吃不厭的,往往,就是那麼一碗白米飯、一塊白豆 腐;然後真正能夠及得上這些食家饕家眼界的米飯豆腐,卻也定非等閒,從最源頭原料的孕育環境以至品種、 農法、工法、烹法,背後不知須得多少傳承與堅持與智慧,才能成就這米飯這豆腐裡,那看似純淨澹泊,卻 是滋味口感層次無窮豐富的深刻美味。」根據上文,可以見到作者體悟到的是: (A)米飯豆腐是傳統飲食文化的象徵,能讓人聯想起長久以來的記憶與情感 (B)能征服眾多老饕的美食,關鍵在於食材本來的素質優良與廚師的臨場創意 (C)許多表面看來簡單的飲食之道,其實是經過反覆淬礪、辯證、演化的成果 (D)雖然老饕們吃盡山珍海味,但是為了健康,也要去尋找米飯豆腐的特殊口感
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