阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
>
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
> 試題詳解
複選題
61. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18 公斤)720 元,則其油
炸油所佔成本為
(A)每天 120 元
(B)每天 400 元
(C)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油
(D)每天 240 元。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/14
#6724722
1. 題目解析 這道題目主要考察的是油...
(共 984 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
複選題39. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18 公斤)720 元,則其油炸油所佔成 本為(A)每天 400 元(B)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油(C)每天 120 元(D)每天 240 元。
#1163373
複選題66. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18 公斤)720 元,則其油 炸油所佔成本為(A)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油(B)每天 240 元(C)每天 120 元(D)每天 400 元。
#2834168
複選題72. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18 公斤)720 元,則其油炸油所佔成本為(A)每天 120 元(B)每天 400 元(C)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油(D)每天 240 元。
#3060273
複選題74. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18 公斤)720 元,則其油 炸油所佔成本為 (A)每天 400 元 (B)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油 (C)每天 120 元 (D)每天 240 元。
#3587369
複選題39. 某油條店每天消耗油炸油 10 台斤,麵粉兩包;油炸油的價格為一桶(18公斤)720 元,則其油炸油所佔成本為 (A)每天 400 元 (B)平均使用一袋麵粉製作油條耗用 120 元油炸油 (C)每天 120 元 (D)每天 240 元 。
#3700792
複選題62. 中式麵食考場設置之直立式攪拌機其攪拌軸是以行星式迴轉,主要作用是 (A)延長攪拌時間防止出筋 (B)增加攪拌機的壽命 (C)在攪拌缸內均勻運轉 (D)帶動拌打器。
#3458868
複選題63. 何者是銀絲捲的品質標準 (A)組織細緻 (B)有彈韌性的質地 (C)有發酵酸味 (D)表面色澤均勻。
#3458869
複選題64. 下列何項因子影響油條油炸用油之安定性 (A)氫化程度 (B)溫度 (C)麵糰含水量 (D)脂肪酸組成。
#3458870
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
2025 年 · #129497
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
2024 年 · #127587
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082
2022 年 · #113082
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093
2021 年 · #105093
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522
2021 年 · #97522
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404
2020 年 · #85404
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992
2019 年 · #79992