醣類中,甜度最高與最低是哪一選項?
(A)乳糖;半乳糖
(B)果糖;乳糖
(C)乳糖;果糖
(D)乳糖;麥芽糖

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統計： A(459), B(2838), C(762), D(647), E(0) #421308

詳解 (共 6 筆)

#1090852
想者 水果 跟 牛奶哪個比較甜~
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#786377
醣類中甜度最高：果糖；最低：乳糖。
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#1002528

甜度最高 果糖

甜度最低 乳糖

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#1191471
半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。
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#1266369
我剛好相反QQ
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#7405759

答案是 (B) 果糖；乳糖。

解析

在常見醣類甜度比較中（以蔗糖 = 1 為基準）：

醣類 甜度特性
果糖 最甜（約 1.2～1.8）
葡萄糖 中等偏低（約 0.7～0.8）
麥芽糖 較低（約 0.3～0.5）
乳糖 最低（約 0.2～0.4）

題目判斷

  • 最高甜度 → 果糖

  • 最低甜度 → 乳糖

選項分析

(A) 乳糖；半乳糖 ❌（半乳糖甜度比乳糖高）
(B) 果糖；乳糖 ✔ 正確
(C) 乳糖；果糖 ❌（順序相反）
(D) 乳糖；麥芽糖 ❌（麥芽糖比乳糖甜一點點）

結論

✔ 正確答案：

? (B) 果糖；乳糖

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