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二技統測◆餐旅類◆(二)服務管理
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96年 - 96 二技統測_餐旅類_專業科目(二):服務管理#144275
> 試題詳解
1.根據顧客參與及環境互動程度區分出四種體驗類型中,下列哪一項活動需要顧客的主動投入程度最高?
(A)電影欣賞
(B)飯店住宿
(C)聽民歌演唱
(D)墾丁潛水
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2. 提供幼兒托育服務、外食餐廳服務業者日益增多,其主要是因何種社會趨勢的影響所造成? (A) 人口老齡化 (B) 雙薪家庭成長 (C) 單身人數減少 (D) 外籍觀光客倍增
#4020532
3. 飯店業面對住房業務淡旺季需求變化時,可採取的解決方案為: (A) 尖峰時間雇用兼職人員協助服務 (B) 提供全年價格不變保證 (C) 不接受預先訂房服務 (D) 減少顧客自助服務的內容
#4020533
4. 依據 Roger Schmenner 的服務過程矩陣理論,肯德基漢堡的餐點服務是屬於? (A) 服務工廠 ( Service factory ) (B) 服務商店 ( Service shop ) (C) 大眾服務 ( Mass service ) (D) 專業服務 ( Professional service )
#4020534
5. 對於旅館服務業經營的敘述,下列何者不正確? (A) 經營指標重視客房銷售率提升 (B) 客房銷售率是由來店人數乘以房間單價 (C) 地點為飯店經營重要條件 (D) 房價可能隨季節、團體數量來決定
#4020535
6. 餐廳採用開放式廚房的設計規劃,其最主要目的為何? (A) 節省建築成本 (B) 安全衛生考量 (C) 擴大用餐空間 (D) 讓顧客觀看提升信心
#4020536
7. 服務業招募員工時較偏愛採用向內求才之方式,下列何者為內部求才的管道? (A) 電視求才廣告 (B) 報紙分類廣告 (C) 104 人力網 (D) 發送簡訊給員工
#4020537
8. 美國賭城羅馬廣場購物中心,室內空間運用羅馬圓柱來做裝潢佈置,天花板還有隨時間 變化的模仿天空影像,讓進入遊客驚訝不已,此為滿足完美顧客經驗中的哪一項要素? (A) 服務產品 (B) 服務行動 (C) 服務傳遞 (D) 服務場所
#4020538
9. 下列哪一項是 Sewell 提出篩選應徵者的五個指標? (A) 成功的經歷、智慧、精力、人格品德、個性 (B) 過去的經驗、教育程度、畢業科系、人格品德、未來抱負 (C) 教育程度、畢業科系、智商、個性品德、工作態度 (D) 學習能力、教育程度、畢業科系、過去薪資、儀表
#4020539
10. 下列哪一項人的個性特徵是預測工作績效的最佳指標? (A) 外向性 (B) 適合性 (C) 認真盡責性 (D) 情緒穩定性
#4020540
11. 達美樂 PIZZA 餐廳是屬於何種服勤方式? (A) 餐桌服勤 (B) 櫃檯服勤 (C) 外賣服勤 (D) 速簡服勤
#4020541
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