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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07601 中餐烹調─素食#129475
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1. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是
(A)黃豆及其製品
(B)蔬菜類
(C)主食類
(D) 麵筋製品。
答案:
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統計:
A(4), B(0), C(0), D(1), E(0) #3513207
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672283
1. 題目解析: 這道題目考察對素食者所...
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81. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是 (A)蔬菜類 (B)主 食類 (C)黃豆及其製品 (D)麵筋製品 。
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29. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是(A)麵筋製品(B)蔬菜類(C)主食類(D)黃豆及 其製品。
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9. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是(A)蔬菜類(B)主食類(C)黃豆及其製品(D)麵筋 製品。
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82. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是(A)蔬菜類(B)主食類(C)黃豆及其製品(D)麵筋製品。
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51. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是 (A)黃豆及其製品 (B)蔬菜類 (C)主食類 (D)麵筋製品
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81. 對素食者而言,可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是 (A)蔬菜類 (B)主食類 (C)黃豆及其製品 (D)麵筋製品 。
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2. 與公務機關有業務往來構成職務利害關係者,下列敘述何者正確? (A)與公務機關承辦人飲宴應酬為增進基本關係的必要方法 (B)高級茶葉低價售予有利害關係之承辦公務員,有價購行為就不算違反法規 (C)機關公務員藉子女婚宴廣邀業務往來廠商之行為,並無不妥 (D)將餽贈之財物請公務員父母代 轉,該公務員亦已違反規定。
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3. 蛋儲藏一段時間後,品質會產生變化且 (A)蛋黃圓而濃厚 (B)蛋白粘度降低 (C)比重增加 (D)氣室縮小。
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