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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 101-150(2026/01/14 更新)#136936
> 試題詳解
106. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確
(A)0.2~1.0
(B)2.0~5.0
(C)10~20
(D)20~50 。
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統計:
A(4), B(1), C(0), D(0), E(0) #3802883
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/22
#7617133
這題在考什麼觀念 這題考的是飲用水中的殘...
(共 822 字,隱藏中)
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106. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)0.2~1.0(B)2.0~5.0(C)10~20(D)20~50。
#1815541
77. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)20~50(B)2.0~5.0(C)0.2~1.0(D)10 ~20。
#2099912
43.廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)0.2 ~1.0(B)2.0~5.0(C)10~20(D)20 ~50。
#2231905
106 . 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(p p m )何者正確(A)0 .2 ~1.0 (B)2 .0 ~5 .0 (C)10 ~2 0 (D)2 0 ~5 0 。
#2484218
31. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)10~20(B)0.2~1.0(C)2.0~5.0(D)20~50。
#2583295
56. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)20~50(B)0.2~1.0(C)2.0~5.0(D)10~20。
#2583600
60. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確 (A)10~20 (B)20~50 (C)0.2~1.0 (D)2.0~5.0。
#3457866
40. 廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確 (A)0.2~1.0 (B)2.0~5.0 (C)20~50 (D)10~20。
#3457926
107. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及 (A)菜單多樣,少量製備 (B)提早製備,隨時供應 (C)大量製備,一次完成 (D)處理迅速,避免疏忽 。
#3802884
108. 餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒 (A)無此消毒物 (B)亞硝酸鹽 (C)亞硫酸鹽 (D)次氯酸鈉溶液 。
#3802885
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