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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
> 試題詳解
116.口布的功能或使用時機,何者不正確?
(A)係防止食物掉落衣物
(B)可以口布 一角輕擦嘴角
(C)可用於擦手
(D)可用於擦拭餐具 。
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116.口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布一角輕擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
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116.口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布一角輕 擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
#3059876
116.口布的功能或使用時機,何者不正確?(A)係防止食物掉落衣物(B)可以口布一角輕擦嘴角(C)可用於擦手(D)可用於擦拭餐具。
#3897035
79. 口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物(B)可以口布一角輕擦嘴角(C)可用於擦手(D)可用於 擦拭餐具。
#777675
117.餐具中那一種不屬於金屬類 (A)餐刀 (B)餐叉 (C)餐巾 (D)餐匙 。
#3917370
118.擺設餐刀時,刀刃應朝 (A)上 (B) 下 (C)左 (D) 右 。
#3917371
119.下列何種為未經發酵的茶 (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 烏龍茶 (D) 香片 。
#3917372
120.下列何種為經過重發酵的茶? (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D) 香片 。
#3917373
121.餐飲業是一種 (A)製造業 (B)服務業 (C)農漁業 (D)交通業 。
#3917374
122.小雅買了一些柳丁,你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C?(A)再放成熟些 後切片食用 (B)新鮮壓汁後冰涼食用 (C)趁新鮮切片食用 (D) 新鮮切片放置冰 箱冰涼後食用。
#3917375
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