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無年度 - 飲料與調酒(I) 題庫第一章 緒論單選題#7153
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12 .飲料的分類中,下列何者係依是否含有酒精分類?
(A)Non Alcoholic Beverage
(B)Soft Drink
(C)Hot Drink
(D)Short Drink。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(93), B(27), C(18), D(49), E(0) #308367
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/10
#7218715
這是一道關於飲料學基礎知識的題目,重點在...
(共 1984 字,隱藏中)
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oo88712
B1 · 2018/11/20
#3078728
低於0.5%或是不含酒精
(共 14 字,隱藏中)
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13 .飲料的分類中,下列何者係依性質來分類? (A)Non Alcoholic Beverage (B)Soft Drink (C)Hot Drink (D)Short Drink。 (A)O(B)X
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14 .酒精成分較高的雞尾酒,份量較少,需在一、二十分鐘之內喝完,否則將會影響風味,是為 (A)Non Alcoholic Beverage (B)Soft Drink (C)Hot Drink (D)Short Drink。 (A)O(B)X
#308369
15 .含有冰塊及大量蘇打水或果汁等的混合酒,通常是一大杯裝的飲料,可以慢慢喝,不致影響其風味,是為 (A)Non Alcoholic Beverage (B)Soft Drink (C)Hot Drink (D)Long Drink。 (A)O(B)X
#308370
16 .Non Alcoholic Beverage中下列何者屬於嗜好飲料? (A)Milk (B)Juice (C)Cola (D)Coffee。 (A)O(B)X
#308371
17 .Coffee及Tea因內含有下列何種物質,會刺激神經,暫時解除疲勞? (A)茶兒素、單寧酸 (B)單寧酸、咖啡因 (C)咖啡因、奎寧 (D)奎寧、茶兒素。 (A)O(B)X
#308372
18 .紅茶是下午茶的主角,屬於 (A)不醱酵茶 (B)半醱酵茶 (C)全醱酵茶 (D)重醱酵茶。 (A)O(B)X
#308373
19 .含有可可鹼、咖啡因等刺激性物質為 (A)Coffee&Tea (B)Tea&Chocolate (C)Chocolate&Cacao (D)Cacao&Coffee。
#308374
20 .百分之百天然果汁,不稀釋、不濃縮、不醱酵、不含人工色素及香料的是 (A)純天然果汁 (B)濃縮果汁 (C)稀釋天然果汁 (D)濃糖果漿。 (A)O(B)X
#308375
21 .碳酸飲料(Carbonated Drinks)的特點不是 (A)含CO2 (B)含磷酸 (C)含高糖份 (D)含低熱量。 (A)O(B)X
#308376
22 .下列何者為不含香料的Carbonated Drinks? (A)Cola (B)Sarsaparilla (C)Ginger Ale (D)Soda Water。 (A)O(B)X
#308377
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