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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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108年 - 108-2 專技高考公共衛生營養學#78347
> 試題詳解
12 想了解奧運訓練中心受訓選手的飲食行為、熱量與營養素攝取情形,下列何種方式較為客觀和精確?
(A)錄影與觀察
(B) 24 小時飲食回憶
(C)選手自行填寫問卷
(D)由訪視員在訓練中心調查和填寫問卷
答案:
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統計:
A(1191), B(133), C(22), D(256), E(0) #2046644
詳解 (共 1 筆)
營養妹
B1 · 2020/05/25
#3997943
(A)錄影與觀察 --->可以真實...
(共 174 字,隱藏中)
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13 有關分辨營養監測與營養偵查之方法,下列敘述何者正確? (A)臺灣國民營養健康狀況變遷調查(NAHSIT)執行屬於營養偵查(nutritional surveillance)計畫 (B)營養介入計畫執行屬於營養監測(nutritional monitoring)評估方法 (C)營養偵察系統也被稱為警報系統(early warning system) (D)食物可獲量(availability)屬於營養偵察系統評估方法
#2046645
14 紅血球轉酮酶活性係數(ETKAC)用以評估下列何種營養素的狀況? (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B3 (D)維生素 B6
#2046646
15 下列那一個症狀不是缺乏維生素 B2 所引起的? (A)舌炎 (B)口角炎 (C)毛囊性角化症 (D)脂溢性皮膚炎
#2046647
16 關於飲食評估方法之敘述,下列何者錯誤? (A)食物頻率法可評估個人日常攝食狀況 (B)食物盤存法無法得知個人正確的攝食量 (C)國民營養調查使用飲食紀錄法評估國人營養素攝取量 (D) 24 小時飲食回憶可評估個人每日熱量和營養素攝取量
#2046648
17 無法站立者,可由下列何者估算身高? (A) knee height (B) calf circumference (C) wrist circumference (D) subscapular skinfold thickness
#2046649
18 關於人體測量的敘述,下列何者錯誤? (A)腕圍可以了解骨架大小 (B)腰臀比可以了解身體脂肪分布 (C)上臂肌圍可作為能量儲存指標 (D)三頭肌皮脂厚度間接反應體脂肪儲存量
#2046650
19 有關上臂肌肉面積(Arm Muscle Area, AMA)的敘述,下列何者錯誤? (A)上臂肌肉面積可由三頭肌皮下脂肪厚度(triceps skinfold measurement)和上臂圍(midarm circumference)換算而得 (B)成人的上臂肌肉面積與全身肌肉組織(total body muscle mass)具有相關性 (C)對於肥胖者而言,計算出來的上臂肌肉面積往往會低估 (D)上臂肌肉面積比上臂圍是更敏感的營養指標
#2046651
20 下列何者無法用來評估身體肌肉量(muscle mass)? (A)三甲基組胺酸(3-methylhistidine) (B)尿液黃尿酸(urinary xanthurenic acid) (C) 24 小時尿液肌酸酐(24-hour urine creatinine) (D)肌酸酐身高指數(creatinine height index)
#2046652
21 訪員偏差的問題,最常見於何種問卷調查方法? (A)面對面問卷調查法 (B)郵寄問卷調查法 (C)電話問卷調查法 (D)網路問卷調查法
#2046653
22 請問以下問卷內容應如何編排最合適?①開放性問題 ②主題性封閉問題 ③一般性封閉問題 ④敏感性封閉問題 ⑤指導語 (A)⑤①③②④ (B)⑤①③④② (C)⑤③②④① (D)⑤③④②①
#2046654
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