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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
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12. 哪⼀類食物未充分煮熟會含有紅⾎球凝集素,影響腸道吸收功能?
(A)葉菜類
(B)根莖類
(C)穀類
(D)豆類
答案:
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統計:
A(29), B(42), C(22), D(384), E(0) #2916487
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/06/03
#5493224
黃豆類製品若未完全煮熟,血球凝集素易使紅...
(共 128 字,隱藏中)
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62. 哪⼀類食物未充分煮熟會含有紅血球凝集素,影響腸道吸收功能? (A)葉菜類 (B)根莖類 (C)穀類 (D)豆類
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13. 葉菜類食物裝入便當,要考量的問題是什麼? (A)含亞硝酸鹽恐會致癌 (B)復熱影響顏色和口感 (C)復熱造成蛋白質流失 (D)隔夜菜會中毒
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#2916493
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#2916494
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#2916495
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#2916496
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