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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07725 烘焙食品─餅乾#131271
> 試題詳解
12. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在?________,可縮短烤焙時間。
(A)30℃±5℃
(B)60℃±5℃
(C)80℃±5℃
(D)100℃±5℃
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3584487
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789594
1. 題目解析 在製作蒸烤布丁的過程中...
(共 777 字,隱藏中)
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81.( )製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在 (A)80℃±5℃ (B)60℃±5℃ (C)30℃±5 ℃ (D)100℃±5℃ ,可縮短烤焙時間。
#1892618
72. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在?(A)60℃±5℃(B)100℃±5℃(C)80℃±5℃(D)30℃±5℃ ,可縮短烤焙時間。
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21 . 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在? (A)30℃ ±5 ℃ (B)100 ℃ ±5 ℃ (C)80℃ ±5 ℃ (D)6 0 ℃ ±5 ℃ , 可縮短烤焙時間。
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515. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在(A) 100℃±5℃(B) 80℃±5℃(C) 60℃±5℃(D) 30℃±5℃ ,可縮短烤焙時間。
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5. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在(A)100℃±5℃(B)80℃±5℃(C)60℃±5℃(D)30℃±5℃ ,可縮短烤焙時間。
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5. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在? (A)100℃±5℃ (B)80℃±5℃ (C)60℃±5℃ (D)30℃±5℃ ,可縮短烤焙時間。
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5. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在? (A)100℃±5℃(B)80℃±5℃(C)60℃±5℃(D)30℃±5℃ ,可縮短烤 焙時間。
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