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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
> 試題詳解
13. 職場禁菸的好處不包括
(A)吸菸者不能抽菸會影響工作效率
(B)降低吸菸者的菸品使用量,有助於減少吸菸導致的健康危害
(C)讓吸菸者菸癮降低,戒菸較容易成功
(D)避免同事因為被動吸菸而生病。
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B1 · 2025/09/06
#6639011
1. 題目解析: 此題要求找出「職場禁菸...
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44. 職場禁菸的好處不包括 (A)避免同事因為被動吸菸而生病 (B)吸菸者不能抽菸會影響工作效率 (C) 降低吸菸者的菸品使用量,有助於減少吸菸導致的健康危害 (D)讓吸菸者菸癮降低,戒菸較容易 成功。
#3443297
68. 職場禁菸的好處不包括 (A)吸菸者不能抽菸會影響工作效率 (B)降低吸菸者的菸品使用量,有助於減 少吸菸導致的健康危害 (C)避免同事因為被動吸菸而生病 (D)讓吸菸者菸癮降低,戒菸較容易成功。
#3465821
42. 職場禁菸的好處不包括 (A)吸菸者不能抽菸會影響工作效率 (B)降低吸菸者的菸品使用量,有助於減少吸菸導致的疾病而請假 (C)讓吸菸者菸癮降低,戒菸較容易成功 (D)避免同事因為被動吸菸而生病。
#3472488
60. 職場禁菸的好處不包括 (A)降低吸菸者的菸品使用量,有助於減少吸菸導致的健康危害 (B)吸菸者不能抽菸會影響工作效率 (C)讓吸菸者菸癮降低,戒菸較容易成功 (D)避免同事因為被動吸菸而生病
#3586455
14. 魚類肌肉一般成分季節的變化最明顯的是 (A)碳水化合物 (B)脂質 (C)灰分 (D)蛋白質。
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15. 成型好之魚漿通常置於何種溫度下成膠? (A)30~50℃ (B)0~4℃ (C)80~90℃ (D)60~70℃。
#3546154
16. 以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須_______處理後再使用。 (A)冷凍 (B)冷藏 (C)乾燥 (D)脫鹽
#3546155
17. 水產原料於下列何種溫度其微生物繁殖最快? (A)0℃ (B)-18℃ (C)7℃ (D)-40℃ 以上。
#3546156
18. 置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可 (A)先快後緩 (B)減緩 (C)先緩後快 (D)完全抑制。
#3546157
19. 製作冷凍吳郭魚片過程中,沿側線前半段有用刀開裂的處理,其目的為 (A)便於後續魚片裂解處理 (B)為了讓外形好看 (C)去除側線部位的魚刺 (D)有利於後續包裝。
#3546158
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