阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-丙級
>
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:14000西餐烹調#103942
> 試題詳解
13. 火災現場濃煙密佈一片漆黑應如何逃生?
(A)採低姿快速爬行離開
(B)尋找滅火器
(C)跑步快速逃離現場
(D)速找防煙面罩。
答案:
登入後查看
統計:
A(48), B(0), C(1), D(1), E(0) #2805128
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/08/04
#6588578
在火災現場若濃煙密佈、一片漆黑時,最重要...
(共 224 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
30. 火災現場濃煙密佈一片漆黑應如何逃生?(A)採低姿快速爬行離開(B)跑步快速逃離現場(C)速找防煙面 罩(D)尋找滅火器。
#2100569
14. 傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤?(A)來自煮好的葡萄汁(B)用於提味(C)初放在橡木桶發酵 (D)經過 2 年熟成每年換桶。
#2805129
15. 公共飲食場所衛生管理辦法是直轄市、縣市主管機關依何機關標準定的?(A)衛生部(B)衛生處(C)衛生 局(D)中央主管機關。
#2805130
16. 生活中經常使用的物品,下列何者含有破壞臭氧層的化學物質?(A)保麗龍(B)免洗筷(C)寶特瓶(D)噴霧 劑。
#2805131
17. 為避免食品中毒,下列那種食材加熱中心溫度要求最高(A)魚肉(B)雞肉(C)豬肉(D)碎牛肉。
#2805132
18. 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電,下列何者是錯的?(A)電梯設定隔層停止控制,減少頻 繁啟動(B)汰換老舊電梯馬達並使用變頻控制(C)使用儲冰式空調系統減少白天空調電能需求(D)白天有 陽光照明,所以白天可以將照明設備全關掉。
#2805133
19. 為減少日照降低空調負載,下列何種處理方式是錯誤的?(A)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水 (B)將窗戶或門開啟,讓屋內外空氣自然對流(C)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(D)於屋頂進行薄層綠化。
#2805134
20. 關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確(A)多粗食少精製(B)三餐應以國產白米為主 食(C)每日鈉的建議攝取量上限為 6 克(D)多葷少素。
#2805135
21. 兩加侖(Gallon)等於:(A)24 杯(B)28 杯(C)3 2 杯(D)20 杯。
#2805136
22. 美國農業部(USDA)規定,美國 A 級牛肉應是幾個月齡被屠宰?(A)45 至 73 個月(B)72 至 96 個月(C)31 至 42 個月(D)9 至 30 個月。 110 西餐烹調 丙 4-2(序 002)
#2805137
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 11:衛生法規 1-34(2025/12/19 更新)#135447
2025 年 · #135447
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 51-84(2025/12/19 更新)#135446
2025 年 · #135446
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135445
2025 年 · #135445
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 09:安全措施 1-17(2025/12/19 更新)#135444
2025 年 · #135444
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08:成本控制 1-26(2025/12/19 更新)#135443
2025 年 · #135443
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 07:營養知識 1-38(2025/12/19 更新)#135442
2025 年 · #135442
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 06:設備與器具 1-27(2025/12/19 更新)#135441
2025 年 · #135441
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-29(2025/12/19 更新)#135440
2025 年 · #135440
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 51-80(2025/12/19 更新)#135439
2025 年 · #135439
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135438
2025 年 · #135438