134. 攪拌麵糰時促使麵筋形成最重要的是
(A)S-S 結合
(B)水素結合
(C)鹽的結合
(D)水分子之間的水素結合 。
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3692961
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