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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
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134. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為
(A)茶海
(B)茶盤
(C)茶則
(D)茶漏 。
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統計:
A(4), B(0), C(1), D(1), E(0) #3786854
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638721
考題觀念 本題考查茶具的功能辨識。泡茶完...
(共 436 字,隱藏中)
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泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶海(B)茶盤(C)茶則(D)茶漏。 11
#279327
61. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶 漏(B)茶盤(C)茶則(D)茶海。
#2807416
174. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶海(B)茶盤 (C)茶則(D)茶漏。
#701089
8.泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平 均的用具,稱之為 (A)茶漏 (B)茶盤 (C)茶海 (D)茶則。
#3838034
135. 台茶 12 號是指哪一種品種的茶? (A)烏龍茶 (B)金萱茶 (C)翠玉茶 (D)四季春 。
#3786855
136. 下列有關飲料容積單位,何者錯誤? (A)ml 為 Milliliter 的簡寫 (B)cl 為Centiliter (C)10g=1 ㏄ (D)10ml=1cl 。
#3786856
137. 飲務員在調製飲料過程中,不用量酒器來量製,直接倒入的方式稱之為 (A)Fine Pour (B)Easy Pour (C)Full Pour (D)Free Pour 。
#3786857
138. 下列那一項不可放入雪克杯(Shaker)內調製飲料? (A)奎寧水(Tonic Water)(B)鮮奶(Milk) (C)蕃茄汁(Tomato Juice) (D)苦精(Bitters) 。
#3786858
139. 下列何者操作方式有誤? (A)含有蛋黃或乳製品的材料,可用搖盪法來調製(B)倒碳酸飲料時,在酒杯快倒滿前,應將酒杯扶正立直 (C)電動攪拌機(Electrical Blender)使用後,需立即清洗,並擦拭乾淨 (D)清洗玻璃杯皿時,要使用清潔劑和菜瓜布,並檢查杯子是否有破損 。
#3786859
140. 對人類健康有益,經濟又實惠的飲料是 (A)茶 (B)果汁 (C)水 (D)咖啡 。
#3786860
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