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飲料與調酒
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無年度 - 第二章 酒的類別 單選題-1#7154
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14 .下列何者不是威士忌的主要生產國?
(A)美國
(B)英國
(C)加拿大
(D)義大利。
答案:
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統計:
A(1), B(6), C(2), D(31), E(0) #308394
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/07/29
#6575754
威士忌(Whisky / Whiskey...
(共 379 字,隱藏中)
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15 .下列哪一種蒸餾酒不需要經過貯存的過程? (A)白蘭地 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)蘭姆酒。
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16 .世界上生產葡萄酒最多的國家是 (A)義大利 (B)西班牙 (C)法國 (D)美國。
#308396
17 .一般的葡萄酒,其酒精濃度為 (A)8~14% (B)16~20% (C)20~30% (D)10%以下。
#308397
18 .下列哪一個英文字是代表一般的酒類? (A)Wine (B)Liquor (C)Liqueur (D)Spirit。
#308398
19 .酒精的沸點為 (A)95℃ (B)78.4℃ (C)82℃ (D)68℃。
#308399
20 .有液體麵包之稱的是何種酒? (A)葡萄酒 (B)啤酒 (C)香檳酒 (D)白蘭地。
#308400
21 .有關薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)的敘述,下列何者正確? (A)每年11月的第一個星期四全球同步推出 (B)產於法國 波爾多南方 (C)屬於清淡型的紅酒,適飲溫度比一般紅酒高 (D)此酒要趁新鮮飲用。
#308401
22 .有關葡萄酒的敘述,下列何者錯誤? (A)玫瑰紅酒(Rose Wine)屬於Still Wine (B)白葡萄和紅葡萄都可以釀製白葡萄酒 (C)Port和Sherry都屬於強化酒精的葡萄酒 (D)氣泡葡萄酒就是香檳酒。
#308402
23 .關於台灣啤酒,下列敘述何者正確? (A)屬於上醱酵的啤酒 (B)屬於Lager之一種 (C)酒精濃度為3% (D)原料為大麥芽和啤酒花。
#308403
24 .下列何種酒類不適合當開胃酒(Aperitif)? (A)不甜的苦艾酒(Dry Vermouth) (B)不甜的雪莉酒(Dry Sherry) (C)多寶力酒(Dubonnet) (D)君度酒(Cointreau)。
#308404
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