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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
> 試題詳解
14. 一般中式麵食成品,貯存溫度愈高,其貯存時間愈
(A)視麵粉蛋白質而定
(B)長
(C)沒影響
(D)短
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(6), E(0) #3515928
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6669040
1. 題目解析: 這道題目考察的是中式麵...
(共 451 字,隱藏中)
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