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國中技藝-餐旅職群
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112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題題 1 及專班101-150#113074
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144.蛋置放於冰箱中應
(A)橫放
(B)鈍端朝上
(C)鈍端朝下
(D)尖端朝上 。
答案:
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統計:
A(0), B(8), C(1), D(1), E(0) #3059904
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7108016
1. 題目解析 這道題目主要測試的是對於...
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144.蛋置放於冰箱中應(A)橫放(B)鈍端朝上(C)鈍端朝下(D)尖端朝上。
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144.蛋置放於冰箱中應 (A)橫放 (B)鈍端朝上 (C)鈍端朝下 (D)尖端朝上 。
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145.為了維護安全與衛生,器具、用具與食物接觸的部份,其材質應選用 (A)鐵製 (B)木製 (C)不銹鋼製 (D)PVC 塑膠製 。
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146.主要在作為建造及修補人體組織的食物為 (A)五穀類 (B)肉、魚、蛋、豆、奶類 (C)油脂類 (D)水果類 。
#3059906
147.下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜 (B)冷凍食品 (C)海產魚類 (D)葉菜類 。
#3059907
148.比較受季節影響的水產品為 (A)海帶 (B)虱目魚 (C)草蝦 (D)蜆 。
#3059908
149.奶類含有豐富的營養,一般人每天至少應喝幾杯?(A)1~2 杯 (B)4 杯 (C)3 杯 (D)愈多愈好 。
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