阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-乙級
>
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
> 試題詳解
複選題
146. 關於酒單,下列敘述何者錯誤?
(A)依經營型態區分有酒吧酒單與餐廳酒單
(B)依供應目的區分有客房酒單、宴會酒單、葡萄酒酒單、促銷酒單等
(C)英文可直接譯為「Wine List」
(D)酒吧內所供應的酒單概以雞尾酒為主要項目 。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639391
考試觀念 本題在考 「酒單」的定義、分...
(共 875 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
複選題146. 關於酒單,下列敘述何者錯誤?(A)依經營型態區分有酒吧酒單與餐廳酒單(B)依供應目的區分有客房酒單、 宴會酒單、葡萄酒酒單、促銷酒單等(C)英文可直接譯為「Wine List」(D)酒吧內所供應的酒單概以雞尾酒為 主要項目。
#1170081
複選題147. 關於酒吧酒單的設計,下列敘述何者正確? (A)編排順序可為雞尾酒→葡萄酒→烈酒 (B)價格由低至高 (C)儘量在每款酒的說明內,標示酒精度數 (D)最好每年更新一次,以反應季節變化 。
#3786401
複選題148. 一份酒單內提供了 House Wine、Champagne & Sparkling、WhiteWine/Blanc、Red Wine/Rouge、Dessert Wine、Digestif 等歸類的架構,依判斷應屬於何種酒單? (A)餐廳酒單 (B)綜合性酒單 (C)特殊酒單(D)主題產區酒單 。
#3786402
複選題149. 關於酒單,下列敘述何者正確? (A)英文直譯為 Spirit List (B)係指餐飲業者提供各種酒精性飲料產品的目錄與價目表 (C)全系列酒單係指綜合性酒單,將業者所提供的酒精性飲料彙整於內 (D)可視為一種飲料單(Beverage List) 。
#3786403
複選題150. 關於宴會酒單,下列敘述何者正確? (A)可視為一種功能性酒單(Function Menu) (B)可視為一種季節性酒單(Seasonal Menu) (C)依據各類型宴會之不同需求而設定的酒單 (D)依據各類型宴會之不同場景而設定的酒單 。
#3786404
複選題151. 針對雞尾酒酒單的設計內容,下列敘述何者正確? (A)一般英譯為Cocktail List (B)內容架構可以基酒及酒精濃度來歸類 (C)內容架構可以產地、年份與品種來歸類 (D)Screwdriver、Chi-Chi、Salty Dog 及Bloody Mary 應編排在以伏特加為基酒的歸類 。
#3786405
複選題152. 關於 MixedDrinks List 的設計內容,下列敘述何者正確? (A)內容架構可依基酒、調製方法及酒精濃度來歸類 (B)內容架構可依 AlcoholicDrink 與 Non-Alcoholic Drink 來分類 (C)內容架構可依雞尾酒、混合調製酒、香甜酒、加烈葡萄酒來歸類 (D)係指混合調製飲料單 。
#3786406
複選題153. 酒單內容設計宜先掌握的資訊,下列敘述何者錯誤? (A)不需注意市場酒類相關的流行趨勢 (B)依業者經營風格、特色及定價策略,選擇自家品牌酒(House Wine) (C)依業者經營定位與客源屬性,選擇指定品牌酒(Brand Wine) (D)儘量列出所有能掌握到的各式類酒資料 。
#3786407
複選題154. 關於酒單設計的原則,下列敘述何者正確? (A)內頁印刷清晰、文字易讀、編排美觀 (B)封面的呈現與設計,代表業者的風格與等級 (C)不需標示價格,避免讓買單的客人產生不禮貌 (D)掌握印刷色彩的運用與品質,體現業者的形象 。
#3786408
複選題155. 關於酒單的設計,下列敘述何者錯誤? (A)若為雞尾酒酒單,設計時宜以產區分類 (B)一張或一本設計優美、具有特色的酒單,可提高客人購酒的消費力 (C)特殊酒單如季節性酒單,宜設計成精裝本 (D)經過規劃與設計的酒單,是促進酒類銷售的最佳工具 。
#3786409
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 51-100(2026/01/08 更新)#136583
2026 年 · #136583
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 1-50(2026/01/08 更新)#136582
2026 年 · #136582
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
2026 年 · #136581
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
2026 年 · #136580
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
2026 年 · #136579
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
2026 年 · #136578
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
2026 年 · #136577
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600 飲料調製#131673
2024 年 · #131673
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#105062
2021 年 · #105062
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#93398
2020 年 · #93398