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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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97年 - 97 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#24653
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15.下列何者水解後會產生果糖?
(A)麥芽糖
(B)乳糖
(C)纖維二糖
(D)蔗糖
答案:
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統計:
A(12), B(7), C(1), D(72), E(0) #919156
詳解 (共 3 筆)
e8511712
B2 · 2019/12/24
#3721082
蔗糖=葡萄糖+果糖
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grace
B1 · 2017/09/07
#2402952
麥芽糖 (雙醣) : 葡萄糖_+葡萄糖乳...
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/11
#7225575
你好!我是你的專業教學助手。這是一道關於...
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16.於球型蛋白質結構中,下列何組胺基酸之側鏈易形成疏水性交互作用力 (hydrophobic interaction ) ? (A)絲胺酸(serine)與半胱胺酸(cysteine ) (B)苯丙胺酸(phenylalanine )與異白胺酸(isoleucine) (C)天門冬胺酸(aspartic acid )與精胺酸(arginine ) (D)酪胺酸(tyrosine )與蘇胺酸(threonine)
#919157
17.葡萄糖-6-磷酸不與下列何種代謝作用直接連結? (A)醣解作用 (B)肝醣代謝 (C)戊醣磷酸途徑 (D)胺基酸異化作用(catabolism )
#919158
18.下列何者不參與原核細胞DNA複製作用(replication )過程? (A)胺酿-tRNA 合成酶(aminoacyl-tRNA synthetase ) (B)解旋酶(helicase) (C) DNA 接合酶(DNAligase) (D)引子合成酶(primase )
#919159
19.下列何者爲圖(二)脂肪酸結構之縮寫符號? (A) 18 :2△6,9 (B) 18:2△9,12 (C) 16:2△6,9 (D) 16:2△9,12
#919160
20.下列何者爲原核細胞進行轉錄作用(transcription)之主要酵素? (A) DNA 聚合酶(DNA polymerase) (B) RNA 聚合酶(RNA polymerase ) (C)反轉錄酶(reverse transcriptase ) (D) DNA 接合酶(DNA ligase )
#919161
21.下列何者不是構成動物細胞膜之成分? (A)神經鞘脂質(sphingolipid ) (B)甘油磷酸脂質(glycerophospholipid ) (C)三酿基甘油(triacylglycerol) (D)膽固醇(cholesterol)
#919162
22.下列何種代謝作用不是在細胞質中進行? (A)醣解作用 (B)戊醣磷酸途徑 (C)電子傳遞鏈-氧化磷酸化作用 (D)脂肪酸生合成作用
#919163
下列何者不屬於構成DNA的主要鹼基?(A)腺嘌呤(adenine )(B)鳥糞嘌呤(guanine )(C)胸腺嘧啶(thymine)(D)尿嘧啶(uracil)
#919164
24.下列何者是維繫核酸初級結構(primary structure )之主要鍵結? (A)磷酸雙酯鍵 (B)胜肽鍵 (C) 0-醣苷鍵 (D)氫鍵
#919165
25.下列關於棕櫚醯基輔酶A進行β-氧化作用(β-oxidation)的反應過程,何者是正確的排列 順序? a.硫解作用 b.以FAD爲輔酶的去氫作用 c.雙鍵的水合作用 d.以NAD+爲輔酶的去氫作用 (A) b→c→d→a (B) a→b→c→d (C) d→c→b→a (D)c→ a→b →d
#919166
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