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技檢◆製茶技術-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:16100製茶技術#127197
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15. 凍頂烏龍茶精製過程中,其烘焙程度較下列何種茶類低?
(A)鐵觀音茶
(B)高山烏龍茶
(C)紅茶
(D)東方美人茶。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3443753
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/17
#6742221
1. 題目解析 題目中提到的「凍頂烏龍...
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322. 凍頂烏龍茶精製過程中,其烘焙程度較下列何種茶類低? (A)高山烏龍茶(B)鐵觀音茶 (C)東方美人茶 (D)紅茶 。
#3746745
16. 無法明確規定茶葉生產加工過程之衛生與安全的規範是 (A)食品良好衛生規範準則 (B)勞動基準法 (C)茶葉良好農業規範(TGAP;Taiwan Good Agriculture Practice) (D)危害分析重點管制系統 (HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)。
#3443754
17. 優質條形紅茶之外觀宜 (A)條索粗鬆呈鮮紅色 (B)條索緊結呈黑褐色 (C)條索緊結呈鮮紅色 (D)條索粗鬆呈暗紅色。
#3443755
18. 下列何種包裝材質可用於真空及充氮包裝 (A)紙罐 (B)紙袋 (C)不織布袋 (D)鋁箔積層袋。
#3443756
19. 以下對於「工讀生」之敘述,何者正確? (A)屬短期工作者,加班只能補休 (B)國定假日出勤,工資加倍發給 (C)每日正常工作時間得超過 8 小時 (D)工資不得低於基本工資之 80%。
#3443757
20. 下列敘述何者正確? (A)茶菁採摘後,可以先堆置在田間曬太陽沒關係 (B)茶菁採摘後一定要先泡水洗灰塵曬乾後再進行製茶 (C)茶菁採摘後應該小心避免壓傷或悶熱造成傷害 (D)茶菁採摘後怕被風吹走可先以石頭或其他重物壓一下。
#3443758
21. 較適合製造優質紅茶的茶菁採摘是採 (A)一心 (B)一心四葉 (C)一心六葉 (D)一心二葉。
#3443759
22. 下列何者不是用於採摘茶菁之工具? (A)雙人採茶機 (B)鋏剪 (C)中耕機 (D)單人採茶機。
#3443760
23. 圖示之製茶機具俗稱 (A)傑克生揉捻機 (B)束包機 (C)望月氏揉捻機 (D)團揉機。
#3443761
24. 下列何者不是茶餅病的防治手段? (A)增加日照時間及通風,降低茶園濕度 (B)改善茶園環境,注意茶園排水 (C)施用殺蟲劑防治 (D)施用殺菌劑防治。
#3443762
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