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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 101-170#69833
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151. 使用保鮮膜時,下列何者正確
(A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物
(B)微波食物時,須以保鮮膜包覆
(C)應重複使用,減少資源浪費
(D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆。
答案:
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統計:
A(100), B(6), C(1), D(0), E(0) #1815586
詳解 (共 1 筆)
YI TING
B1 · 2019/04/07
#3280251
151. 使用保鮮膜時,下列何者正確阿摩...
(共 86 字,隱藏中)
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90. 使用保鮮膜時,下列何者正確(A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物(B)微波食物時,須以保鮮膜包覆(C)應重複使用,減少資源浪費(D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆。
#2102629
66.( )使用保鮮膜時,下列何者正確? (A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物 (B)微波食物時,須以保鮮膜包覆 (C)應重複使用,減少資源浪費 (D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆。
#2104378
151. 使用保鮮膜時,下列何者正確(A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物(B)微波食物時,須以保鮮膜包覆(C)應重複使用,減少資源浪費(D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆。
#2484369
151. 使用保鮮膜時,下列何者正確 (A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物 (B)微波食物時,須以保鮮膜包覆 (C)應重複使用,減少資源浪費 (D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆 。
#3407869
151. 使用保鮮膜時,下列何者正確 (A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物 (B)微波食物時,須以保鮮膜包覆 (C)應重複使用,減少資源浪費 (D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆 。
#3802928
152. 食品業者應選用符合衛生標準之容器具及包裝,以下何者正確(A)市售保特瓶飲料空瓶可回收裝填 食物後再販售(B)容器具允許偶有變色或變形(C)均須符合溶出試驗及材質試驗(D)紙類容器無須符合 塑膠類規定。
#1815587
153. 食品包裝之主要功能,下列何者正確(A)增加價格(B)避免交叉污染(C)增加重量(D)縮短貯存期限。
#1815588
154. 選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確(A)提供廉價食材之供應商(B)完成食品 業者登錄之食材供應商(C)提供解凍再重新冷凍食材之供應商(D)提供即期或重新標示食品之供應商 。
#1815589
155. 載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確(A)運輸冷凍食品時,溫度控制在-4℃(B)應 妥善運用空間,儘量堆疊(C)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化(D)原材料、半成品及成品可以堆疊 在一起。
#1815590
156. 食材驗收時應注意之事項,下列敘述何者正確(A)採購及驗收應同一人辦理(B)運輸條件無須驗收 (C)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時,不宜驗收(D)現場合格者驗收,無須記錄。
#1815591
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