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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 151-200#137990
> 試題詳解
155.選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意
(A)價格便宜就好
(B)進口品牌
(C)外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或鏽罐
(D)可保存五年以上者。
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43. 選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意(A)價格便宜就好(B)進口品牌(C)外觀無破損、製造日期、使用時間、是 否有歪罐或銹罐(D)可保存五年以上者。
#1860556
18.選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意(A)價格便宜就好(B)進口品牌(C)外觀無破損、製造日期、使用 時間、是否有歪罐或銹罐(D)可保存五年以上者。
#1861119
43. 選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意 (A)價格便宜就好 (B)進口品牌 (C)外 觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐 (D)可保存五年以上者 。
#2375430
70. 選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意(A)可保存五年以上者(B)價格便宜就好(C)進口品牌(D)外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐。
#3558179
75. 選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意 (A)價格便宜就好 (B)進口品牌 (C)外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐 (D)可保存五年以上者 。
#3687142
44. 選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意(A)價格便宜就好(B)進口品牌(C)外觀無破損、製造日期、使用時間、是 否有歪罐或銹罐(D)可保存五年以上者。
#849025
156.下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)手部傷口(B)出疹(C)結核病(D)淋病。
#3838663
157.餐具洗淨後應(A)以毛巾擦乾(B)立即放入櫃內貯存(C)先讓其風乾,再放入櫃內貯存(D)以操作者方便的方法入櫃貯存。
#3838664
158.選擇生機飲食產品時,應先考慮(A)物美價廉(B)容易烹調(C)追求流行(D)個人身體特質。
#3838665
159.買雞蛋時宜選購(A)蛋殼光潔平滑者(B)蛋殼乾淨且粗糙者(C)蛋殼無破損即可(D)蛋殼有特殊顏色者。
#3838666
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