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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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101年 - 101年第1次營養師考試試題#15750
> 試題詳解
16 製作酸辣湯的過程有 4 個步驟,其順序應為?(1)煮開 (2)芶芡 (3)加醋 (4)灑胡椒
(A)(1)(2)(3)(4)
(B)(1)(3)(2)(4)
(C)(1)(3)(4)(2)
(D)(1)(4)(3)(2)
答案:
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統計:
A(799), B(136), C(38), D(24), E(0) #572470
詳解 (共 1 筆)
Lin
B1 · 2018/05/25
#2812996
先加醋再勾芡,酸會使澱粉水解
(共 16 字,隱藏中)
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#572480
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