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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科、餐飲管理科#99892
> 試題詳解
16. 許多餐廳透過網路邀請顧客在網路上留言,用消費時的好評價來換取價錢折扣或贈送 餐點,請問這是餐飲業的哪一項銷售特性?
(A)易變性
(B)同時性
(C)異質性
(D)受時間限制性。
答案:
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統計:
A(86), B(19), C(31), D(7), E(0) #2740983
詳解 (共 2 筆)
Mia
B1 · 2022/03/15
#5381120
消費者在網路上發表對某家餐廳的評價,...
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無題
B2 · 2025/05/25
#6436172
餐廳透過網路邀請顧客留言 → 用好評換優...
(共 204 字,隱藏中)
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相關試題
33. 許多餐廳透過網路邀請顧客在網路上留言,用消費時的好評價來換取價錢折扣或贈送餐點,請問這是餐飲業的哪一項銷售特性? (A) 受時間限制性 (B) 同時性 (C) 異質性 (D) 易變性
#3232315
17. 下列有關咖啡品種的風味,敘述何者正確? (A)摩卡咖啡:苦強、酸弱 (B)藍山咖 啡:苦弱、酸強 (C)曼特寧咖啡:苦強、無酸 (D)哥倫比亞咖啡:無苦、酸強。
#2740984
18. 關於紹興酒服務的敘述,哪一項錯誤? (A)為中式餐廳或宴席常見的酒款 (B)可以 搭配所有的菜餚飲用 (C)沒有餐前、餐中及餐後之區別 (D)酒精濃度不高,約為6% ~10%。
#2740985
19. 關於國產酒之敘述,下列何者正確? (A)大武醇以高粱為主要原料,屬蒸餾酒類 (B)雙鹿五加皮酒及蔘茸酒,屬釀造酒類 (C)紹興酒以糯米、在來米及小麥為原料, 屬釀造酒類 (D)料理米酒有添加少許食鹽(0.5%)適合料理用,屬釀造酒類。
#2740986
20. 有關臺灣國家公園之敘述,何者正確? (A)我國國家公園主管機關為交通部營建署 (B)墾丁國家公園為第一個創立的國家公園,主要特色為自然濕地生態及古道遺跡 (C)至今共有 10 個國家公園 (D)創立先後順序:玉山國家公園>雪霸國家公園>東沙 環礁國家公園。
#2740987
21. 我國觀光餐旅產業發展先後順序,下列何者正確? 甲、實施隔週休二日 乙、成立「中華民國品質保障協會」TQAA 丙、日本創立羅多倫咖啡館(Doutor Coffee Shop)引進臺灣 丁、陸續開放陸客來台自由行 戊、香格里拉台南遠東國際大飯店開幕 (A)甲丙戊丁乙 (B)乙丙甲戊丁 (C)丙丁乙甲戊 (D)戊乙甲丁丙。
#2740988
22. 米其林餐飲評鑑之敘述,何者正確? (A)2017 年台灣被米其林納入美食評鑑 (B)1900 年推出米其林指南,推出三星星評制度 (C)二星級評等意為精湛的廚藝、出 色的烹調,值得繞道前往 (D)米其林評審員的六大核心價值:匿名、客觀、獨立、專 業知識、優質、制度。
#2740989
23. 有關日本飲食型態,目前日本宴席料理的主流,多於民間婚慶節日時使用,形式不拘、 內容多變化、吃法自由,同時被稱作酒席為下列何者? (A)懷石料理 (B)精進料理 (C)會席料理 (D)本膳料理。
#2740990
24. 依據外國旅館業的發展,下列何者錯誤? (A)西元 1829 年波士頓崔蒙旅館(Bosten’s Tremont House)為第一家客房設有門鎖和僱用行李員的旅館 (B)西元 1889 年凱撒. 麗池(Cesar Ritz)在英國倫敦創立麗池飯店(London Ritz Hotel) (C)西元 1960 年 韓德森(Ernest Henderson)創立假日酒店(Holiday Inn)連鎖品牌 (D)西元 1907 年 「商務旅館之父」史大特拉開設的史大特拉飯店(Statler Hotel)首創客房衛浴設備, 提出連鎖旅館概念。
#2740991
25. 有關旅行業接待大陸地區人民來臺觀光旅遊團品質注意事項,下列敘述何者正確? (A)最低接待費用:每人每夜平均至少六十美元,但不含規費及小費 (B)住宿:全程 總夜數三分之一以上應安排住宿於經交通部觀光局評鑑之星級旅館 (C)餐食:全程 所安排之午、晚餐平均餐標應達每人每日新臺幣五百元以上 (D)交通工具:合法之 交通工具及駕駛人,並安裝全球衛星定位系統(GPS),並提供所使用車輛半年內之行 車紀錄。
#2740992
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