164. 中餐餐桌擺設，通常以哪項餐具作為定位用？(A)味碟(B)筷架 (C)骨盤(D)湯碗。

167. 關於「F.I.F.O.」，下列敘述何者正確？(A)是指服務客人之「先進先出(First In First Out)」原則(B)是指服務客人之「快進快出(Fast In Fast Out)」原則(C)是指存貨管理之「先進先出(First In First Out)」原則(D)是指存貨管理之「快進快出(Fast In Fast Out)」原則。