167. 麵粉中何種成分,經烘烤後於成品表面形成金黃色或棕紅色?
(A)醣類
(B)灰份
(C)脂肪
(D)礦物質 。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3701184
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