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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班1-50#139959
> 試題詳解
17.廚房使用之反口油桶,其作用與功能是
(A)裝剩餘材料用
(B)煮湯用
(C)裝炸 油或回鍋油用
(D)煮水用,可避免在操作中的危險性。
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