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114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員:食品化工(含食品化學與分析)#147824
> 試題詳解
17. 葡萄酒製造時添加重亞硫酸鉀的主要目的為何?
(A) 抑制雜菌生長
(B) 增加風味
(C) 幫助酒液澄清
(D) 萃取果皮素
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