阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#119234
> 試題詳解
17. 下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?
(A)進口蔬菜
(B)葉菜類
(C)冷凍食品
(D)海產魚類。
答案:
登入後查看
統計:
A(8), B(13), C(155), D(11), E(0) #3221496
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6969761
1. 題目解析 本題考察的是不同食材的...
(共 790 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
137.下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜 (B)冷凍食品 (C)海產魚類 (D)葉菜類 。
#2238100
81. 下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)海產魚類(B)葉菜類(C)進口蔬 菜(D)冷凍食品。
#2964025
147.下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜 (B)冷凍食品 (C)海產魚類 (D)葉菜類 。
#3059907
48 下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜 (B)冷凍食品 (C)海產魚 類 (D)葉菜類 。
#3172397
147.下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜(B)冷凍食品(C)海產魚類(D)葉菜類。
#3897066
147.下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)進口蔬菜 (B)冷凍 食品 (C)海產魚類 (D)葉菜類 。
#3917400
18. 廚房之乾粉滅火器下列何者有誤?(A)滅火器需有足夠壓力(B)須符合消防設施安全標章(C)購買無標示期限可長期使用的滅 火器(D)藥劑須在有效期限內。
#3221497
19. 冷凍食品與冷藏食品之貯存(A)視情況而定(B)必須分開貯存(C)沒有規定(D)可以共同貯存。
#3221498
20. 有關魚類貯存,下列何者不正確?(A)魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中(B)新鮮的魚應貯藏在 4℃以下(C)魚片冷藏應保 存在防潮密封包裝袋內(D)魚覆蓋的冰愈大塊愈好。
#3221499
21. 依職業安全衛生法施行細則規定,下列何者非屬特別危害健康之作業?(A)會計作業(B)噪音作業(C)粉塵作業(D)游離輻射作 業。
#3221500
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111