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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_151-200#117706
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171.依行政院衛生福利部公布之國人標準體重計算方法:
(A)女性=62+(身高-170)×0.6
(B)男 性=52+(身高-158)×0.5
(C)女性=52+(身高-158)×0.5
(D)男性=72+(身高-170) ×0.6。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/02
#7011271
1. 題目解析 這道題目考查的是依據行政...
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172.深海魚油含有何種物質具有多種抗發炎與降低心血管性疾病的保健功效? (A)Omega-3 脂肪酸 (B)Omega-6 脂肪酸 (C)單元不飽和脂肪酸 (D)飽和脂肪酸 。
#3172556
173.下列食具清潔的敘述何者有誤?(A)煮沸消毒法之水溫是 100℃,時間 5 分鐘以上 (B)蒸氣 消毒法之溫度是 100℃的蒸氣,時間 5 分鐘以上 (C)氯液消毒法是餘氯量不低於 200ppm 溶 液,時間 2 分鐘以上 (D)洗滌餐具應用專用洗滌劑,不可用洗衣粉或鹽水 。
#3172557
174.烹炒綠色蔬菜時,為保持翠綠且不破壞維生素 B、C 應如何烹調?(A)添加小蘇打或鹼 (B)大火 快炒 (C)加糖或醋 (D)可添加酒或醋 。
#3172558
175.下列何者不符合家庭膳食設計之原則?(A)考慮食物製備所需之時間與體力 (B)三餐中以晚餐 最為重要 (C)考慮家人飲食習慣 (D)適時、適地選購食物。
#3172559
176.可防止溶血性貧血並維持紅血球的完整,又稱為生育醇的維生素是?(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K。
#3172560
177.下列哪一種餐具不會因為材質而引起食物中毒?(A)銲錫飯盒 (B)瓷器碗盤 (C)美耐皿碗盤 製品 (D)電鍍鐵製餐盤 。
#3172561
178.下列敘述何者錯誤? (A)海鮮貝類食物引起之食物中毒是腸炎弧菌 (B)傷口膿瘡汙染引起之 食物中毒是沙門氏菌 (C)花生、玉米等榖類食物引起之食物中毒是黃麴菌 (D)罐頭與醃漬 類食物引起之食物中毒是肉毒桿菌 。
#3172562
179.人體缺水多少即會有生命危險? (A)20%以上 (B)10%以上 (C)10%以下 (D)10~15%。
#3172563
180.缺乏何種維生素,易使骨骼發育受到抑制,容易造成兒童與成人佝僂症和軟骨症? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
#3172564
181.衛生福利部將食物分成六大類,下列哪一項食物的分類為正確? (A)南瓜、山藥屬於蔬菜類 (B)黃豆屬於五榖根莖類 (C)花生、綠豆屬於蛋豆魚肉類 (D)起司屬於奶類 。
#3172565
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