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國中技藝-設計職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_設計職群：漆作裝潢 151-200#142410
> 試題詳解
178. 塗裝作業環境溫度越高時，應選用那種稀釋劑
(A)快乾型
(B)慢乾型
(C)標準型
(D)普通型。
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80. 塗裝作業環境溫度越高時，應選用那種稀釋劑 (A)標準型 (B)慢乾型 (C)普通型 (D)快乾型
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178. 塗裝作業環境溫度越高時，應選用那種稀釋劑 (A)快乾型 (B)慢乾型 (C)標準型 (D)普通型 。
#3729617
4. 作業環境溫度越高時，應選用_________稀釋劑。(A)快乾型 (B)慢乾型 (C)標準型 (D)速乾型
#3745688
179. 塗裝作業環境溫度升高時，塗料的粘度狀況為 (A)粘度變高 (B)粘度不變 (C)粘度變低 (D)與氣溫無關。
#3969251
180. 利用報紙充當遮蔽紙防護，容易產生何種情況 (A)凹凸不平 (B)起霧 (C)針孔 (D)油墨滲色。
#3969252
101. 發酵麵食攪拌後直接成型，其攪拌應至(A)拾起(B)麵筋擴展(C)捲起(D)完成階段。
#3969253
102. 冷水揉的麵糰，其麵粉蛋白質每增加 1％可增加吸水量約(A)1-2％(B)3-4％(C)4-5％(D)5-6％。
#3969254
103. 何種麵粉最適合製作燙麵食？(A)低筋麵粉(B)中筋麵粉(C)高筋麵粉(D)特高麵粉。
#3969255
104. 下述何者不是麵糰攪拌主要功能(A)混合原料(B)加速麵粉吸水(C)改善風味(D)擴展麵筋。
#3969256
105. 下列何項不是饅頭皺縮的原因？(A)發酵溫度(B)麵粉筋性太強(C)火力過強(D)酵母種類。
#3969257
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