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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 151-200#138001
> 試題詳解
179. 泡茶之茶具中「茶船」是
(A)賞茶的工具
(B)挖茶的工具
(C)奉茶的工具
(D)盛熱水供燙杯的工具 。
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47.泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
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563. 泡茶之茶具中『茶船』是(A)賞茶的工具(B)挖茶的工具(C)奉茶的工具(D)盛熱水供燙杯的工具。
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57.泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
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7.泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
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83. 泡茶之茶具中「茶船」是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
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23. 泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具(B)挖茶的工具(C)奉茶的工具(D)盛熱水供燙杯的工具。
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7.泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具(B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D) 盛熱水供燙杯的工具 。
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180. 中式筵席會在桌面上放置何種設備方便客人取菜 (A)Petit Fours Dish (B)Petit Fours Stand (C)Wine Stand (D)Lazy Susan 。
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181. 中式餐桌上，口湯碗的主要作用在於 (A)盛裝菜餚 (B)放置菜渣 (C)放置骨頭 (D)盛裝湯羹類的食物 。
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182. 甲：展示盤；乙：刀叉匙；丙：水杯；丁：奶油刀；戊：麵包盤。餐具擺設的順序應為 (A)甲乙丙丁戊 (B)乙丙丁戊甲 (C)丙乙戊丁甲 (D)甲乙戊丁丙 。
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