19. 隨著經濟水準提高，消費者對鮮食玉米多樣化需求逐年增加。下列有關「玉米筍」採收最佳時期的敘述，何者正確？
(A) 當雌花花絲變褐色時
(B) 當籽粒充實時
(C) 莖葉變黃、包葉枯白時
(D) 當雌花吐絲後 3～5 日

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統計： A(99), B(83), C(50), D(401), E(0) #3239697

詳解 (共 2 筆)

#6961235
1. 題目解析 題目問的是「玉米筍」的...
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#7504010
  • (D) 正確：當玉米的雌花剛吐絲（冒出穗絲）大約 3 到 5 日時，此時果穗最為幼嫩，纖維少、口感清甜，是採收玉米筍的黃金時期。
  • (A) 錯誤：花絲變褐色代表已經完成授粉，裡面的玉米粒會開始長大、變硬，此時採收口感會太老。
  • (B)、(C) 錯誤：這兩者是「一般普通玉米（子粒用玉米）」
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