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技檢◆製茶技術-丙級
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無年度 - 16100 製茶技術 丙級 工作項目 02:茶葉製造 1-100#19875
> 試題詳解
19. 所謂「冬片茶」通常是指哪一個節氣以後採製的茶?
(A)立冬
(B)冬至
(C)大雪
(D)霜降。
答案:
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統計:
A(13), B(21), C(2), D(2), E(0) #754925
私人筆記 (共 1 筆)
Jasmin Yu
2020/07/11
私人筆記#2383096
未解鎖
冬至才有冬片
(共 6 字,隱藏中)
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20. 一般所謂「早菜(早菁)」是指 (A)早春時(B)10時以前(C)12時以後(D)早冬時 所採摘回廠的茶菁。
#754926
21. 一般所謂「暗菜(晚菁)」是指 (A)晚冬時(B)10時以前(C)15時以後(D)晚春時 所採摘回廠的茶菁。
#754927
22. 一般所謂「午時菜(午時菁)」是指 (A)端午節時(B)午夜時(C)15時以後(D)10-15時 所採摘回廠的茶菁。
#754928
23. 在不考量其他天候因素(如下雨)下,一天當中茶芽含水量最高的是 (A)16時以後(B)10時以前(C)12時(D)10-15時 所採摘回廠的茶菁。
#754929
24. 下列何者不是採收雨菁(落雨菜)時應處理事項? (A)宜等雨停後採收(B)採收之前先掃除採摘面之雨水(C)採收後 之雨菁宜儘速攤平晾乾(D)應予厚疊以防止雨菁失溫。
#754930
25. 下列敘述何者正確? (A)相同時間與人力,手採之茶菁數量會比機採多(B)機採茶菁之芽葉完整性會比手採茶菁 高(C)手採茶菁製成之成茶ㄧ定比機採差(D)機採茶菁容易有碎葉產生。
#754931
26. 下列敘述何者正確? (A)受病害的茶芽可以採製出好茶(B)手採時不可抓大把茶菁不放,容易受擠壓傷害(C)受病 害茶菁可以混在健康茶菁內製茶(D)為增加茶菁重量應該在雨天採收茶菁。
#754932
27. 有關茶菁採收,下列敘述何者有誤? (A)以掛刀片手採茶菁時宜小心避免人員受傷(B)單人機採時宜考慮茶袋所 能承載茶菁數量(C)以鋏剪採收時應該儘量深剪(D)雙人機採需注意採摘面高度進行調整。
#754933
28. 於「清明」至「穀雨」期間所採製的茶為 (A)春茶(B)夏茶(C)秋茶(D)冬茶。
#754934
29. 於「立夏」至「立秋」期間所採製的茶為 (A)春茶(B)夏茶(C)秋茶(D)冬茶。
#754935
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