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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 1-50#137976
> 試題詳解
2.西元1933年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人？
(A)義大利人
(B)美國人
(C)德國人
(D)日本人。
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西元 1933 年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人(A)日本人(B)義大利人(C)美國人(D)德國人
#279140
41. 西元 1933 年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人？(A)日本人(B)義大利人(C)德國人(D)美國人。
#3560269
84. 西元 1933 年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人？ (A)日本人 (B)義大利人(C)美國人 (D)德國人 。
#3786658
100. 西元 1933 年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人(A)日本人(B)義大利人(C)美國人(D)德國人。
#700863
3.吧檯的種類很多，有獨立經營、有附屬在餐廳或飯店內，有一種吧檯設在飯店的客房內，現場並不需要人員服務，其英文稱為下列何者？ (A)Mini Bar (B)Cocktail Lounge (C)Sky Lounge (D)Night Club。
#3838029
4.顧客點了一杯馬丁尼加冰塊，應使用下列何者杯子較為正確？ (A)Cocktail Glass (B)Martini Glass (C)Old Fashion Glass (D)High Ball Glass。
#3838030
5.以下那一項是飲務員的工具(Bartender Tools)？ (A)Cocktail Station、Sink (B)Coaster、Straw (C)Cocktail Shaker、Jigger (D)Ice Making Machine、 Refrigerator。
#3838031
6.晚宴前等待賓客時所舉行的酒會，其英文稱為下列何者？ (A)Champagne Party (B)Punch Party (C)Cocktail Party (D)Birthday Party。
#3838032
7.乳製品置於常溫太久會變得黏稠，是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固？ (A) 脂肪 (B)鈣質 (C)乳清蛋白 (D)酪蛋白。
#3838033
8.泡製中國茶時，用以盛放泡好之茶湯，再分倒各小杯，使各小杯茶湯濃度平 均的用具，稱之為 (A)茶漏 (B)茶盤 (C)茶海 (D)茶則。
#3838034
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