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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
> 試題詳解
2. 冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至________以下。
(A)7℃
(B)35℃
(C)30℃
(D)25℃
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/26
#6795278
題目解析 本題探討的是冷凍肉在入庫之前,...
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15. 冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至(A)30℃(B)35℃(C)25℃(D)7℃以下。
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4. 冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至(A)35℃(B)25℃(C)30℃(D)7℃以下。
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22. 冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至 (A)7℃ (B)25℃ (C)30℃ (D)35℃ 以下。
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