2. 角蛋白質(keratin)為羊毛的主要組成，如將羊毛在水蒸氣中拉緊使其延伸時，其角蛋白質的分子形態則由： (A) α 角蛋白質變為 β 角蛋白質 (B) β 角蛋白質變為 γ 角蛋白質 (C) α 角蛋白質變為 γ 角蛋白質 (D) β 角蛋白質變為 α 角蛋白質