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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
> 試題詳解
2. 酥(油)皮類麵食油脂含量高,不宜在下列何種狀態貯存
(A)低溫
(B)高溫
(C)弱光
(D)常溫。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3545741
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639419
1. 題目解析:這道題目是考察酥(油)皮...
(共 423 字,隱藏中)
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