2. 食品業者應保存產品原材料、半成品及成品來源文件上資訊，不包括：
(A)收貨日期
(B)製造批號
(C)原材料、半成品及成品的淨重、容量或數量
(D)供應者的名稱、地址及其他聯絡方式（電話或電子郵件）

答案：登入後查看
統計： A(78), B(281), C(34), D(101), E(0) #2916557

詳解 (共 3 筆)

#5608539

根據衛福部法源：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-44107-1.html

為確實掌握產品上游供應商，規範所有食品業者皆要保存產品來源文件，且該等文件應載明下列資訊：1.收貨日期或批號。2.原材料、半成品或成品之名稱。3.原材料、半成品或成品之淨重、容量或數量。4.供應者之名稱、地址及其他聯繫方式(電話或電子郵件)

就粗體內容來看，（B）製造批號不應列為「不包括」的項目中

我投了疑義，但完全沒得到回覆。顯然食工所是有錯死不認錯、蓄意刁難考生以賺取重考費的土匪！！！
11
0
#5475326
為確實掌握產品上游供應商，規範所有食品...
(共 180 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#7596602

「來源文件」要保存哪些資訊？

現行規定要記的是：

* 收貨日期或批號
* 名稱
* 淨重、容量或數量
* 供應者名稱、地址、聯絡方式
* 而且來源文件要至少保存 5 年。 

0
0