20 食品用洗潔劑於波長 365 nm 之紫外燈下觀察，表面發出紫－藍白色之光線，則此洗潔劑可能含 有何種成分？
(A)砷
(B)壬基苯酚類界面活性劑
(C)螢光增白劑
(D)甲醇

答案：登入後查看
統計： A(14), B(191), C(957), D(7), E(0) #3136729

詳解 (共 4 筆)

#5949007
資料來源來自:行政院公報 第 026 卷 第 182 期 20200923 衛生勞動篇
https://gazette.nat.gov.tw/EG_FileManager/eguploadpub/eg026182/ch08/type1/gov70/num28/images/Eg01.pdf 
種類 檢測方式
砷  檢體經酸消化後，以感應耦合電漿質譜儀(inductively coupled plasma mass spectrometer, ICP-MS)分析之方 法
壬基苯酚類界面活性劑 高效液相層析儀(high performance
liquid chromatograph, HPLC)分析之方法
螢光增白劑 波長 365 nm 之紫外燈下觀察
甲醇 檢體經蒸餾後，以氣相層析儀(gas chromatograph,GC)分析之方法。
24
0
#5904237
以波長365nm之紫外燈下測試，若檢體表...
(共 191 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#6565187
四種成分之常見檢測方法 成分名稱 常見用...
(共 720 字，隱藏中）
前往觀看
0
1
#7440804

這題考的是食品洗潔劑的品質檢驗，特別是關於「違法添加物」的物理特性鑑定，是非常經典的食安檢測題。

答案是 (C) 螢光增白劑（Fluorescent whitening agent）。

? 核心解析：為什麼 (C) 是正確的？

  • 螢光反應的原理：螢光增白劑是一類能吸收紫外光（UV）並釋放出可見光（通常是藍色或紫藍色光）的化合物。

  • 檢測方法：在實驗室檢測食品洗潔劑或紙類容器時，若在 365 nm 波長的紫外燈（UV light）下照射，樣品若含有螢光增白劑，就會出現明顯的「紫-藍白色螢光」反應。這是一種非常快速的初篩方法。

? 選項解析（為什麼其他選項錯誤？）

  • (A) 砷（Arsenic）：砷屬於重金屬，不具備螢光特性，無法透過 UV 燈直接觀察到。砷的檢測通常需要透過原子吸收光譜（AAS）或感應耦合電漿質譜儀（ICP-MS）等精密的化學儀器分析。

  • (B) 壬基苯酚類界面活性劑：這類物質雖然具環境荷爾蒙毒性，但在 UV 光下不會發出特殊的紫藍色螢光，通常需透過液相層析質譜儀（LC-MS/MS）來定量檢測。

  • (D) 甲醇（Methanol）：甲醇是一種無色、無味的揮發性有機溶劑，亦不具螢光特性。它是檢測洗潔劑中是否添加工業酒精的常見項目，通常使用氣相層析儀（GC）來檢測。

? 考前秒殺「食品洗潔劑違法添加物」檢測重點

國考必考觀念：

  • 螢光增白劑：關鍵詞「UV 燈」、「紫藍色螢光」。

  • 甲醇：食品用洗潔劑中不得添加（以免殘留危害神經系統）。

  • 壬基苯酚：環保與食安雙重管制的禁藥，注意其環境荷爾蒙屬性。

  • 重金屬（砷、鉛、汞）：有限量標準，非螢光檢測

0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5804032
未解鎖


(共 0 字，隱藏中）
前往觀看
10
0