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技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13205 水產食品加工-冷凍品類#131410
> 試題詳解
20. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
(A)草莓
(B)芭樂
(C)鳳 梨
(D)芒果。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3594356
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/01
#6822133
1. 題目解析 本題主要考察消費者對於過...
(共 742 字,隱藏中)
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21. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下的何種方式正確?(A)淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時 關上(B)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用(C)淋浴沖澡流下的水,可以儲蓄洗菜使用(D) 淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板。
#3594357
22. 進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者(A)機械性(B)電機性(C)化工性(D)生物性。
#3594358
23. 健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克?(A)15 公克(B)10 公克(C)6 公克(D)2 公克。
#3594359
24. 下列何者不屬於煉製品?(A)天婦羅(B)竹輪(C)魚丸(D)魚皮明膠。
#3594360
25. 「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為(A)使用在地食材,增加碳足跡(B)食 材新鮮且衛生安全,不需額外檢驗(C)當季盛產食材價錢便宜且營養價值高(D)進口食材農藥使用把關 不易且法規標準低於我國。
#3594361
26. 下列何者非產品包裝上之法定標示?(A)原料與添加物(B)食用法(C)製造日期(D)品名。
#3594362
27. 天婦羅(甜不辣)之加工,若澱粉添加太多,易造成(A)色澤變深(B)水煮易崩潰(C)香味流失(D)耐久 煮。
#3594363
28. 文字印刷最好不要在包裝材料之(A)最外層(B)最內層(C)無所謂(D)中間層。
#3594364
29. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)薯類(B)穀類(C)豆類(D)蔬菜類。
#3594365
30. 一般封口機,封口溫度太低,易造成(A)封口內含氣泡(B)封口鬆脫(C)封口呈浪紋收縮狀(D)封口斷裂。
#3594366
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