21 色胺酸負荷（tryptophan loading）試驗常作為何種維生素的營養狀態評估？
(A) Niacin
(B) Pyridoxine
(C) Folate
(D) Biotin

這題考的是維生素代謝的營養評估指標，這是營養生化與臨床營養學中非常經典的診斷題。

答案是 (B) Pyridoxine（維生素 B6）。

? 核心解析：為什麼是維生素 B6？

色胺酸（Tryptophan）在體內代謝成菸鹼素（Niacin）的過程中，有一條路徑稱為「犬尿胺酸途徑（Kynurenine pathway）」。

• 關鍵酵素：在這個代謝鏈中，有一步轉化需要依賴 維生素 B6（Pyridoxal Phosphate, PLP） 作為輔酶，該酵素為「犬尿胺酸酶（Kynureninase）」。

• 試驗原理：當人體缺乏維生素 B6 時，上述的轉化反應會受阻，導致中間產物（如 Xanthurenic acid）堆積。因此，給予受試者高劑量的色胺酸（色胺酸負荷），若能在尿液中偵測到大量的 Xanthurenic acid，即可診斷出該個體 維生素 B6 缺乏。

? 選項排除說明

• (A) Niacin：色胺酸本身是菸鹼素的前驅物，但該試驗是用來評估代謝過程中的「輔酶（B6）」是否足夠，而非評估菸鹼素本身。

• (B) Pyridoxine (B6)：正確，此試驗即是利用 B6 依賴性酵素的活性來評估 B6 的營養狀態。

• (C) Folate（葉酸）：葉酸參與單碳單位轉移（如甲基化），雖然與胺基酸代謝有關，但不是色胺酸負荷試驗的主要評估目標。

• (D) Biotin（生物素）：生物素主要作為羧化酶（Carboxylase）的輔酶，與色胺酸代謝路徑無直接的關鍵關聯。

? 考前兩週秒殺「負荷試驗」速記表

這種題目容易混淆，請直接用「關鍵試驗」來鎖定：

臨床營養指標速記：

• 色胺酸負荷試驗 $\rightarrow$ 維生素 B6 缺乏。

• 組胺酸負荷試驗（FIGLU） $\rightarrow$ 葉酸缺乏。