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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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92年 - 92 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#20736
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21. 蛋白質合成中,下列何者可以催化胜肽鍵之形成?
(A) 羧胜肽酶 (carboxypeptidase)
(B) 訊息胜肽酶 (signal peptidase)
(C) 胜肽轉基酶 (peptidyl transferase)
(D) 胜肽合成酶 (peptide synthase)
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統計:
A(8), B(4), C(7), D(12), E(0) #797859
詳解 (共 1 筆)
後中已上榜感謝
B1 · 2022/03/28
#5398056
轉譯作用分為三階段,起始-延長-終止,在...
(共 83 字,隱藏中)
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22. α-酮基戊二酸鹽 (α-ketoglutarate) 進行還原性胺化作用 (reductive amination) 產生 麩胺酸鹽 (glutamate) 之反應,需要下列何種酵素參與? (A) α-酮基戊二酸轉基酶 (α-ketoglutarate transferase) (B) 麩胺酸轉基酶 (glutamate transferase) (C) α-酮基戊二酸去氫酶 (α-ketoglutarate dehydrogenase) (D) 麩胺酸去氫酶 (glutamate dehydrogenase)
#797860
23. 嘌呤核苷酸 (purine nucleotide) 生合成過程中,下列何者不參與提供嘌呤環上之氮原子? (A) 天門冬胺酸鹽 (aspartate) (B) 甘胺酸 (glycine) (C) 精胺酸 (arginine) (D) 麩醯胺 (glutamine)
#797861
24. 下列何種胜肽在波長 280 nm 之下,會有最強的吸光值? (A) Asp-Leu-Met-Ile-Phe (B) Met-His-Trp-Ala-Tyr (C) Ala-Cys-Arg-Asp-Leu (D) Thr-Cys-Met-Ala-Cys
#797862
25. 下列何者屬於兩性化合物 (amphipathic compound)? (A) 蔗糖 (sucrose) (B) 醋酸 (acetic acid) (C) 單酸甘油酯 (monoglyceride) (D) 甘油 (glycerol)
#797863
26. β-澱粉酶 (β-amylase) 可分解多醣類結構中何種鍵結? (A) 葡萄糖β (1 → 4) 葡萄糖 (B) 葡萄糖α (1 → 4) 葡萄糖 (C) 葡萄糖α (1 → 6) 葡萄糖 (D) 葡萄糖β (1 → 6) 葡萄糖
#797864
27. 下列有關血紅蛋白 (hemoglobin) 與氧氣結合之敘述,何者正確? (A) 血紅蛋白之氧結合曲線為雙曲線 (B) 血紅蛋白與氧氣之結合模式為協同性效應 (C) 當 pH 值下降,血紅蛋白對氧之結合能力增加 (D) CO2 濃度增加,血紅蛋白對氧之結合能力增加
#797865
28. 下列何種酵素所催化之反應,不屬於氧化脫羧作用 (oxidative decarboxylation)? (A) 蘋果酸去氫酶 (malate dehydrogenase) (B) α-酮基戊二酸去氫酶 (α-ketoglutarate dehydrogenase) (C) 異檸檬酸去氫酶 (isocitrate dehydrogenase) (D) 丙酮酸去氫酶 (pyruvate dehydrogenase)
#797866
29. 在 pH 1.0 時,下列何種雙胜肽之淨電荷為 +3? (A) Asp-Ala (B) Asp-Glu (C) Arg-Lys (D) Leu-Lys
#797867
30. 在脂肪酸生合成作用中,主要攜帶電子之輔酶為: (A) FADH2 (B) TPP (C) NADH (D) NADPH
#797868
31. 下列有關纖維素的敘述,何者正確? (A) 為植物儲存葡萄糖之主要形式 (B) 人體可以產生纖維酶 (cellulase) 分解纖維素 (C) 由葡萄糖殘基以β (1 → 4) 糖苷鍵連結而成 (D) 可溶於水和乙醇
#797869
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