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飲料與調酒
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無年度 - 飲料與調酒題庫-3#7021
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212 較不適用於Aperitif Wines的是哪一款酒?
(A)Port
(B)Dubonnet
(C)Campari
(D)Vermouth。
答案:
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統計:
A(58), B(14), C(7), D(3), E(0) #300956
詳解 (共 1 筆)
佳佳._.
B1 · 2020/03/17
#3832109
Aperitif Wines 餐前酒 ...
(共 71 字,隱藏中)
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213 有關Sherry,下列敘述何者正確? (A)是一種蒸餾酒 (B)原產於西班牙南部 (C)不需要經過多種釀造手續 (D)通常是一種飯後酒。
#300957
214 「Solera System」常運用在何種酒的混合過程: (A)雪莉酒Sherry (B)白蘭地Brandy (C)波特酒Port (D)威士忌Whiskey。
#300958
215 下列何者,較不適宜當飯前酒飲用? (A)開胃酒Aperitif (B)利口酒Liqueur (C)雞尾酒Cocktail (D)香檳酒Champagne。
#300959
216 有關 Port Wine,下列敘述何者錯誤? (A)是強化的葡萄酒 (B)酒精濃度低於14% (C)適用於飯後酒 (D)產於葡萄牙。
#300960
217 下列何種飲料,適合當做餐後飲料? (A)Campari Soda (B)Martini (C)Dry Sherry (D)Brandy。
#300961
218 烹調上常用的馬德拉酒(Maderia)是屬於下列何種類型的酒? (A)酒精強化葡萄酒 (B)蒸餾酒 (C)基酒 (D)香甜酒。
#300962
219 Champagne是屬於那一種含酒精性飲料? (A)Fermented (B)Distilled (C)Compounded (D)Mixed。
#300963
220 起泡的葡萄酒,其酒精濃度大約是: (A)3~8% (B)9~14% (C)15~20% (D)21~26%。
#300964
221 香檳風味的主因是: (A)橡木桶 (B)二氧化碳 (C)冷藏 (D)葡萄品種。
#300965
222 法國香檳區所產的氣泡酒可稱為香檳酒,而德國的氣泡酒則稱為: (A)Sekt (B)Spumate (C)Champange (D)Espumosa。
#300966
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