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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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93年 - 93 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#144582
> 試題詳解
22. 下列何者
不是
膽固醇在人體內所參與的生理功能?
(A) 生成膽鹽
(B) 組成細胞膜
(C) 貯存能量
(D) 合成類固醇荷爾蒙
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23. 下列何者是尿素循環的中間代謝產物? (A) 離胺酸(lysine) (B) 甘油酸(glycerate) (C) 精胺酸(arginine) (D) 葵果酸(malate)
#4028489
24. 在檸檬酸循環中,由琥珀酸(succinate)至草醋酸(oxaloacetate)的過程,其反應作用依序為: (A) 氧化→水合→氧化 (B) 水合→水合→氧化 (C) 氧化→脫水→氧化 (D) 水合→氧化→脫水
#4028490
25. 下列何者為葡萄糖經還原反應後,得到之衍生物? (A) 山梨醇(sorbitol) (B) 葡萄糖酸(gluconic acid) (C) 葡萄糖醛酸(glucuronic acid) (D) 葡萄糖胺(glucosamine)
#4028491
26. 下列有關亞麻油酸(linoleic acid)之敘述,何者正確? (A) 具有共轭雙鍵 (B) 為一種ω-6脂肪酸 (C) 共有三個雙鍵 (D) 熔點比油酸(oleic acid)高
#4028492
27. 下列何種胺基酸之離子型態是 不存在 的? (A) (B) (C) (D)
#4028493
28. 下列何者是屬於胜肽化合物? (A) 催產素(oxytocin) (B) 幾丁質(chitin) (C) 卵磷脂(lecithin) (D) 肝素(heparin)
#4028494
29. 下列何種血漿中脂蛋白的含量,與罹患心血管疾病風險呈負相關性,因此俗稱為好的膽固醇? (A) 極低密度脂蛋白(VLDL) (B) 低密度脂蛋白(LDL) (C) 中密度脂蛋白(IDL) (D) 高密度脂蛋白(HDL)
#4028495
30. 下列各化合物組成及鍵結方式之敘述,何者正確? (A) 阿斯巴甜 (aspartame) 是由胺基酸以胜肽鍵相連而成 (B) 胰質 (wax) 是由脂肪酸和甘油以酯鍵相連而成 (C) 繊維素(cellulose)是由 \(\alpha\)-D-葡萄糖以糖苷鍵相連而成 (D) 核糖核酸是由核苷(nucleoside)以磷酸雙酯鍵相連而成
#4028496
31. 醋解作用中有多少個反應步驟會消耗或生成 ATP? (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
#4028497
32. 下列何者是光合作用暗反應過程中,固定二氧化碳形成碳水化合物所必需的成分? (A) ATP (B) NADH (C) O₂ (D) FAD
#4028498
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