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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#131295
> 試題詳解
22. 乾料庫房之最佳濕度比應為何
(A)90%
(B)95%
(C)80%
(D)70%
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B1 · 2025/09/26
#6794240
題目解析 題目詢問的是乾料庫房的最佳濕度...
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24. 下列何者非屬勞工從事電氣工作,應符合之規定? (A)穿戴絕緣防護具 (B)穿戴棉質手套絕緣 (C)停電作業應檢電掛接地 (D)使其使用電工安全帽
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25. 下列何者不是亞硝酸鹽的主要功用 (A)抑制肉毒桿菌 (B)增加結著性 (C)發色作用 (D)抗氧化
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27. 家人洗澡時,一個接一個連續洗,也是一種有效的省水方式嗎? (A)否,這跟省水沒什麼關係,不用這麼麻煩 (B)有可能省水也可能不省水,無法定論 (C)否,因為等熱水時流出的水量不多 (D)是,因為可以節省等待熱水流出之前所先流失的冷水
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28. 肉製品乾燥時要使受熱均勻,乾燥室中的氣體應 (A)抽氣 (B)靜止 (C)循環流動 (D)充氣
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