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93年 - [無官方正解]93 國立澎湖科技大學_轉學生招生考試試題_餐旅管理學系三年級：餐旅管理#145494
> 試題詳解
23.下列人物何者是最先服務的對象？
(A)小孩
(B)女士
(C)年長者
(D)男士。
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24.尊重顧客與同事是餐飲業從業人員應具備的(A)技術(B)技能(C)知識(D)態度。
#4056969
25.餐飲採購的原則之一是「買對價格」，其意指(A)最低的價格(B)得到最多折扣的價格(C)最適當合理的價格(D)廠商的成本價
#4056970
1. 動力小船助手係指下列何者？(A)隨船指揮駕駛進行推進機器維護保養之人員(B)在碼頭協助動力小船駕駛帶纜之人員(C)隨船於駕駛臺掌舵之人員(D)隨船協助駕駛處理相關事務之人員
#4056971
2. 動力小船總噸位未滿五者，駕駛與助手至少應如何配置，否則不得開航？(A)駕駛一人(B)駕駛與助手各一人(C)駕駛一人，助手二人(D)駕駛一人，助手三人
#4056972
3. 動力小船總噸位五以上未滿二十，但乘客定額為十二人以上者，駕駛與助手至少應如何配置？(A)駕駛一人(B)駕駛與助手各一人(C)駕駛一人，助手二人(D)駕駛一人，助手三人
#4056973
4. 動力小船總噸位五以上未滿二十，但乘客定額未滿十二人者，駕駛與助手至少應如何配置？(A)駕駛一人(B)駕駛與助手各一人(C)駕駛一人，助手二人(D)駕駛一人，助手三人
#4056974
5. 營業用動力小船，乘客人數在五十人以上者，駕駛與助手至少應如何配置？(A)駕駛一人(B)駕駛與助手各一人(C)駕駛一人，助手二人(D)駕駛一人，助手三人
#4056975
6. 營業用動力小船，其適航水域為距岸十浬以上者，駕駛之年齡最大限制不得逾多少歲？(A)五十(B)六十(C)六十五(D)七十
#4056976
7. 營業用動力小船駕駛之最小年齡限制，應滿多少歲？(A)十五(B)十六(C)十七(D)十八
#4056977
8. 營業用動力小船駕駛之最大年齡限制，除體格檢查合於標準且於最近一年內未有違反航行安全而受處分紀錄者，得延長至年滿多少歲？(A)六十五(B)六十六(C)六十七(D)六十八
#4056978
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